HACCP

haccp-15672148Hazard Analysis Critical Control Point (Analyse des dangers et points critiques pour leur maitrise) cette démarche de type  a pour objectif premier, d’améliorer la garantie de sécurité des aliments. Elle doit être une aide à une meilleure maîtrise de l’hygiène, un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers.

Print Friendly, PDF & Email