Métiers commençant par B : la liste
Un métier en B peut être celui du boulanger qui se lève avant l’aube, du bûcheron en forêt, du botaniste en laboratoire ou du bibliothécaire face au public : ces professions n’ont ni la même formation ni les mêmes conditions de travail. Les métiers commençant par B couvrent l’artisanat, la santé, le bâtiment, la culture et la recherche, avec des niveaux d’accès qui vont de l’absence de diplôme spécifique au doctorat, et le choix dépend d’abord du niveau d’études que l’on vise.
En bref
- Les métiers commençant par B retenus ici sont au nombre de 30, du barista au biologiste médical, classés en cinq secteurs avec leur diplôme d’accès d’après l’Onisep et le CIDJ.
- Quatorze d’entre eux s’apprennent dès le CAP, notamment boulanger, boucher, bottier, berger et bûcheron.
- Barista et brancardier ne demandent pas de diplôme spécifique ; bibliothécaire et BIM modeleur se situent autour de bac + 2.
- Les carrières scientifiques, comme bactériologiste ou botaniste, exigent un master ou un doctorat, et biologiste médical bac + 9 ou plus.
Quels métiers de l’alimentation et de la restauration commencent par B ?
Six métiers en B relèvent de la bouche : barista, barman, biérologue, boucher, boulanger et brasseur-malteur. Les métiers de la boulangerie et de la boucherie s’apprennent par un CAP, alors que ceux du café et de la bière s’acquièrent souvent sur le tas.
| Métier | Ce qu’il fait | Diplôme d’accès |
|---|---|---|
| Barista | Prépare les espressos et les boissons à base de café | Aucun diplôme spécifique, métier appris sur le tas (CIDJ) |
| Barman, barmaid | Prépare et sert les boissons dans les bars de luxe, grands hôtels et boîtes de nuit | CAP à bac : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, BP barman (CIDJ) |
| Biérologue, zythologue | Expert de la bière, de sa dégustation et de sa commercialisation | Pas de diplôme national : titre de biérologue-zythologue (bac + 2) ou master (bac + 5) (CIDJ) |
| Boucher, bouchère | Stocke, découpe, prépare et vend la viande | CAP boucher ; le brevet professionnel est indispensable pour s’installer (CIDJ, Onisep) |
| Boulanger, boulangère | Fabrique et vend pains, viennoiseries et pâtisseries | CAP boulanger, souvent en alternance (CIDJ, Onisep) |
| Brasseur-malteur | Fabrique de la bière | CAP conducteur d’installations de production, titre professionnel de brasseur ou bac pro (CIDJ) |
Quels métiers de l’artisanat et des métiers d’art commencent par B ?
Six métiers en B appartiennent à l’artisanat : barbier, bijoutier-joaillier, bobinier, bottier, bronzier et brodeur. La plupart s’ouvrent avec un CAP spécialisé, parfois prolongé par un brevet des métiers d’art ou un diplôme de design.
| Métier | Ce qu’il fait | Diplôme d’accès |
|---|---|---|
| Barbier, barbière | Professionnel de la coiffure formé au rasage et à la taille de la barbe | CAP métiers de la coiffure au minimum, puis spécialisation (CIDJ) |
| Bijoutier-joaillier | Fabrique bagues, bracelets et colliers en or, argent ou platine | CAP art et techniques de la bijouterie-joaillerie ; BMA ou mention complémentaire ensuite (CIDJ) |
| Bobinier, bobinière | Fabrique ou répare les bobinages des transformateurs, alternateurs et moteurs électriques | CAP électricien, BP électricien ou bac pro électricité (CIDJ) |
| Bottier, bottière | Réalise des chaussures sur mesure | CAP cordonnier bottier (CIDJ) |
| Bronzier, bronzière | Fabrique des objets en bronze : luminaires, poignées, chandeliers | CAP bronzier (CIDJ) |
| Brodeur, brodeuse | Crée des motifs à plat ou en relief avec des fils sur des textiles | CAP arts de la broderie (2 ans), BMA broderie (3 ans) ou DN MADE (3 ans) (Onisep) |
Quels métiers de la santé, des sciences et de la recherche commencent par B ?
Sept métiers en B relèvent de la santé et des sciences, et six d’entre eux demandent au moins un master. Seul le brancardier s’exerce sans diplôme spécifique.
| Métier | Ce qu’il fait | Diplôme d’accès |
|---|---|---|
| Bactériologiste | Étudie les bactéries et autres organismes unicellulaires | Master ou ingénieur (bac + 5) jusqu’au doctorat (bac + 8) (Onisep) |
| Biologiste en environnement | Mène des recherches en écologie pour préserver les milieux naturels | Doctorat, soit 8 ans d’études (Onisep) |
| Biologiste médical | Prélève, analyse et interprète les examens qui aident au diagnostic | Diplôme d’État de docteur en pharmacie ou en médecine, puis DES de biologie médicale : bac + 9 et plus (Onisep) |
| Bio-informaticien | Conçoit des programmes informatiques pour les biologistes | Master ou diplôme d’ingénieur, bac + 5 (Onisep, CIDJ) |
| Biostatisticien | Conçoit les méthodes statistiques des études cliniques ou épidémiologiques | Bac + 5 minimum en statistiques, mathématiques appliquées ou biostatistique (CIDJ) |
| Botaniste | Scientifique spécialiste de la biologie végétale | Master puis doctorat, ou école d’ingénieurs (CIDJ) |
| Brancardier, brancardière | Transporte et accompagne les malades à l’intérieur de l’hôpital | Sans diplôme ; le titre professionnel de brancardier est un plus (CIDJ) |
Quels métiers du bâtiment, de la nature et du transport commencent par B ?
Six métiers en B se pratiquent sur un chantier, en forêt, dans un pré ou sur l’eau : les trois métiers du BIM, berger, bûcheron et batelier. Les premiers demandent des études techniques, les autres s’ouvrent dès le CAP.
| Métier | Ce qu’il fait | Diplôme d’accès |
|---|---|---|
| BIM coordinateur | Coordonne les maquettes numériques d’un projet de construction | Formation de technicien ou d’ingénieur du bâtiment axée BIM, de bac + 2 à bac + 5 (CIDJ) |
| BIM manager | Gère la maquette numérique d’un projet de construction | Diplôme d’ingénieur avec spécialisation BIM ; bac + 2 ou + 3 pour un poste d’assistant (CIDJ) |
| BIM modeleur | Élabore la maquette 3D d’un projet de construction ou de rénovation | Technicien (bac + 2 ou + 3) ou ingénieur (bac + 5) avec spécialisation BIM (CIDJ) |
| Berger, bergère | Conduit un troupeau de moutons et veille à son alimentation | Dès le niveau CAP, jusqu’au bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole (CIDJ, Onisep) |
| Bûcheron, bûcheronne | Coupe le bois en exploitation forestière ou entretient la forêt | CAP agricole travaux forestiers jusqu’au bac (CIDJ, Onisep) |
| Batelier, marinier | Transporte marchandises ou passagers sur des péniches | CAP ou bac pro transport fluvial ; attestation de capacité pour naviguer en indépendant (CIDJ) |
La filière du bois se poursuit jusqu’au niveau ingénieur, comme le montre l’article sur le métier d’ingénieur du bois.
Quels métiers de l’accueil, de la culture et du spectacle commencent par B ?
Cinq métiers en B se situent dans le tourisme, la culture ou le son : bagagiste, billettiste, bibliothécaire, booker et bruiteur. Leurs voies d’accès sont plus variées, car aucun diplôme unique n’est exigé pour la plupart.
| Métier | Ce qu’il fait | Diplôme d’accès |
|---|---|---|
| Bagagiste, groom, chasseur, portier, voiturier | Accueille la clientèle dans le hall d’un hôtel | CAP à bac + 2 : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, bac pro, BTS hôtellerie-restauration (CIDJ) |
| Billettiste | Effectue des réservations et établit des billets d’avion ou de train | Du bac au bac + 3, BTS tourisme ou licence professionnelle (CIDJ) |
| Bibliothécaire | Accueille, oriente et conseille le public dans ses recherches | Bac + 2 minimum ; concours de catégorie A pour la fonction publique (CIDJ) |
| Booker, bookeuse | Gère la carrière d’un artiste, comme agent artistique | Pas d’école spécifique ; droit, gestion de projets culturels ou master conseillés (CIDJ) |
| Bruiteur, bruiteuse | Crée les effets sonores d’un film, d’un documentaire ou d’une publicité | BTS métiers de l’audiovisuel option métiers du son (bac + 2), ou école spécialisée (Onisep) |
Quels métiers en B sont accessibles sans le bac ?
Seize métiers de la liste ne demandent pas le baccalauréat : quatorze s’apprennent dès le CAP et deux ne requièrent aucun diplôme spécifique.
- Dès le CAP : barman, boucher, boulanger, brasseur-malteur, barbier, bijoutier-joaillier, bobinier, bottier, bronzier, brodeur, berger, bûcheron, batelier et bagagiste.
- Sans diplôme spécifique : barista et brancardier.
- Bac + 5 et plus : bactériologiste, biologiste en environnement, biologiste médical, bio-informaticien, biostatisticien et botaniste.
La même présentation par secteur est proposée pour la liste des métiers commençant par I.
Questions fréquentes
Quel métier en B demande le plus d’années d’études ?
Le biologiste médical : l’Onisep indique un niveau bac + 9 et plus, avec un diplôme d’État de docteur en pharmacie ou en médecine, suivi d’un diplôme d’études spécialisées en biologie médicale. Le biologiste en environnement et le bactériologiste visent le doctorat, soit bac + 8.
Peut-on apprendre un métier en B en alternance ?
Oui, pour plusieurs d’entre eux. Le CIDJ précise que les diplômes professionnels de boulanger sont souvent accessibles en alternance et que les formations de bijoutier-joaillier se préparent en lycée professionnel ou en apprentissage.
Faut-il passer un concours pour devenir bibliothécaire ?
Seulement pour la fonction publique. Le CIDJ indique que les postes de bibliothécaire de la fonction publique d’État et territoriale sont accessibles sur concours de catégorie A, après un niveau bac + 2 minimum ; d’autres bibliothèques recrutent hors concours.
Existe-t-il une école pour devenir barista ?
Aucun diplôme spécifique n’est exigé, et le métier peut s’apprendre sur le tas, d’après le CIDJ. Certains importateurs de grains et marques de café proposent toutefois des formations courtes, non diplômantes.
Quel métier en B choisir quand on aime la nature ?
Berger et bûcheron s’apprennent dès le CAP, tandis que botaniste et biologiste en environnement relèvent de la recherche, avec un master ou un doctorat.
Sources
Sources consultées le 25 octobre 2026, présentées sans liens cliquables.
- CIDJ, « Les métiers par ordre alphabétique : B », cidj.com. Adresse : https://www.cidj.com/tous-les-metiers/metiers-par-ordre-alphabetique/B
- CIDJ, fiches métier Barista, Barman, Boulanger, Boucher, Bibliothécaire, Bûcheron, Biostatisticien, BIM manager, cidj.com. Adresse : https://www.cidj.com/s-orienter/metiers/boulanger-boulangere
- Onisep, « Bactériologiste », fiche métier, onisep.fr. Adresse : https://www.onisep.fr/ressources/univers-metier/metiers/bacteriologiste
- Onisep, « Biologiste médical », fiche métier, onisep.fr. Adresse : https://www.onisep.fr/ressources/univers-metier/metiers/biologiste-medical
- Onisep, « Biologiste en environnement », « Brodeur, brodeuse », « Bruiteur, bruiteuse », onisep.fr. Adresse : https://www.onisep.fr/ressources/univers-metier/metiers/brodeur-brodeuse
